Reţetă Andreea Raicu: Supă de mazăre verde cu mentă. Poftă bună!
Te-ai hotărât să adopţi o dietă bazată pe legume şi fructe, de dragul siluetei dar şi a sănătăţii tale? Felicitări! Pentru a face mai uşoară misiunea ta, Andreea Raicu îţi dezvăluie câteva din reţetele sale preferate. Poftă bună!
Ingrediente
100 grame de cartofi
1 ceapă
1 morcov mai mare
1 lingură de pătrunjel tocat
10 frunze de mentă tocate
nucşoară
sare
piper proaspăt măcinat
300 grame de mazăre proaspătă sau congelată
1 lingură cu suc de lămâie
Mod de preparare
Dificultate: medie · Timp preparare: 20 min · Nr. porţii: 2
Se curăţă cartoful, morcovul şi ceapa; se spală şi se taie în bucăţi mai mari.
Se pune un vas cu aproximativ 1 litru de apă la fiert; când apa dă în clocot, se adaugă legumele şi un praf de sare. Se lasă să fiarbă 10 minute, se pune mazărea şi se continuă fierberea până se pătrund toate legumele. Se adaugă pătrunjel şi mentă verde, apoi se pasează amestecul cu blenderul, până când se obţine o pastă fină şi cremoasă. Se condimentează cu sare, piper, nucşoară şi zeamă de lămâie.
Supa-cremă de mazăre se serveşte caldă, cu crutoane.
