Zacuscă de fasole
Peste tot auzim de zacuscă de vinete si zacuscă de ciuperci. Astăzi am decis să gătim zacuscă de... fasole. Ca ingrediente ai nevoie de 1 kg de fasole, 2 vinete, o jumătate de kilogram de ceapă, o jumătate de litru de ulei, 1 kg de ardei gras şi jumătate de litru de pastă de tomate.
Cum se prepară?
Fasolea, vinetele si ardeii se fierb, pentru ca mai apoi să se mixeze până rezultă o pastă omogenă. În paralel, se căleşte ceapa cu ulei, peste care se adaugă compoziţia obţinută prin amestecarea vinetelor, ardeiului cu fasolea. Treptat, se adaugă pasta de tomate până când compoziţia se îngroaşă. Zacusca astfel obţinută se toarnă în borcane şi se lasă aproximativ 10 minute în cuptor.
