Dulceaţă de pepene roșu
Te-ai plictisit de dulceaţa din fructele obişnuite? Pepenele te poate ajuta să îţi diversifici mâncărurile!
Ingrediente
- 1 kg coajă de pepene verde
- 1 kg zahăr
- zeama de la 2 lămâi mici
- 250 g oţet
- zahăr vanilinat sau esenţă de vanilie
Mod de preparare
Cum nu vei putea mânca un pepene sau doi odată, chiar dacă ai o familie mare, indicat este ca după fiecare felie consumată să păstrezi la congelator coaja rămasă până strângi cantitatea necesară.
Este important ca acesta să fie decojit de partea verde, dar să mai rămână şi puţin din miezul roşu.
După ce strângi 1 kilogram de coajă de pepene, le tai cubuleţe şi le fierbi în 1,5 l apă, împreună cu oţetul. Îţi vei da seama că sunt gata după ce acestea vor deveni transparente şi uşor strălucitoare.
Se pune apă rece peste conţinut şi se scurg bine de tot, urmând să se prepare un sirop din kilogramul de zahăr şi jumătate de litru de apă. Pepenele se amesteca cu acest sirop, se adaugă arome după gust şi lămâia stoarsă şi se fierb la foc mic ca o dulceaţă normală, până ce aceasta se îngroaşă.
Poftă bună!
