Supa de rosii si orez
Este extrem de buna, servita cu paine prajita si unsa cu usturoi, ca unpranz rapid sau ca o cina usoara.
Ingrediente necesare:
1 lingura ulei de masline
1 cana ceapa taiata marunt
2 catei de usturoi, taiati marunt
500 g rosii curatate de coaja sau 800 g rosii din conserva si sucul lor
1/4 cana vin rosu sec
4 cani ciorba de legume, supa de conserva sau apa
1/2 lingurita miere (optional)
2 linguri patrunjel sau busuioc taiat marunt
1 lingura cimbru proaspat sau 1 lingurita uscat
3/4 cana orez
sare de mare si piper pentru gust
Mod de preparare:
1. Se incalzeste uleiul intr-un vas. Se adauga ceapa si se caleste lafoc potrivit, amestecand continuu, pana se inmoaie. Se adauga usturoiulsi se mai lasa pe foc 2 minute.
2. Se mareste focul si se adauga rosiile cu sucul lor si vinul. Se lasasa dea in clocot si amestecandu-se continuu se adauga ciorba. Se lasa safiarba reducand focul inca 30 de minute. Daca compozitia se ingroasa semai adauga ciorba sau apa (1/4 cani). Se gusta si se adauga putin miere,daca se considera necesar.
3. Se adauga frunzele si orezul, se acopera si se mai lasa 20 de minutesau pana orezul s-a inmuiat. Se gusta din nou si se adauga sare de maresi piper.
1 portie contine: 240 calorii; 5,4 g proteine; 46,3 g carbohidrati;4,3 g grasimi; 0 mg colesterol; 105 mg sodiu (fara cel din sare).
