Salată de legume
Este un fel de mâncare foarte uşor de pregătit, ideal pentru o gustare la birou. Ingredientele sunt pentru două porţii.
Ingrediente:
un buchet de conopidă
un buchet de broccoli
un pumn mazăre verde
o salată verde
2 cartofi
2 roşii
1 ardei gras
1 morcov
un pumn de fasole verde
3 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oţet de mere
sare
piper
100 g caşcaval/brânza preferată
muştar (opţional)
Mod de prepare:
Conopida, mazărea, broccoli, fasolea şi morcovii se curată şi şe pun la fiert separat în apă cu sare. Cartofii se fierb în coajă, apoi se curăţă şi se taie rondele. Conopida şi broccoli se rup în bucăţele mici, iar morcovii se taie rondele. Toate legumele se amestecă cu ardeiul gras tăiat fideluţă. Se prepară sosul din ulei, oţet, sare, piper şi muştar şi se toarnă peste legume.
Salata se serveşte decorată cu brânza preferată, salată verde şi felii de roşii.
