Sarmalute in foi de vita-de-vie
Ingrediente
Ingrediente : 70 bucati de foi de vita de vie 1,5 kg carne tocata porc 200 gr. orez 1 ceapa mare 250 ml. suc de rosii 1 cutie cu rosii ,cuburi boia de ardei dulce cimbru,sare si piper marar
Mod de preparare
Mod de preparare : Punem la fiert cam 2 litri de apa si incepem sa oparim vita de vie ,cam 5 minute .O scurgem bine si o lasam sa se raceasca. Peste carnea tocata punem ceapa taiata marunt, putin marar tocat ,orezul spalat,cimbru,daca va place, sare si piper,sucul de rosii si amestecam bine ! Consistenta trebuie sa fie moale ,nu dura, sa iasa sarmalele pufoase .Mai adaugati suc de rosii daca considerati ca ,compozitia este inca dura ! Incepem sa impachetam sarmalutele in felul urmator : asezati pe o suprafata curata o frunza de vita,cu partea lucioasa in jos si inlaturati codita .Puneti o lingura cu varf de umplutura in mijlocul frunzei,aproape de marginea nervurii .Pliati deasupra capatului nervurii pentru a acoperi umplutura , apoi indoiti ambele capete ale frunzei de vita-de-vie si rulati-o ca pe o tigara. Repetati procesul cu restul de frunze si cu restul de umplutura. Asezam , daca ne raman , foi de vita, pe fundul la o cratita si incepem sa asezam sarmalutele,pe randuri. Dupa fiecare rand turnam rosiile cuburi amestecate cu boia de ardei dulce si presaram cateva frunzulite de marar. Acoperim sarmalutele cu apa ,cat sa le inece si dam la cuptor incins pentru o ora . Sunt gata cand orezul este moale ! Servim cu iaurt sau smantana ; eu prefer iaurtul ! :) Pofta buna !
Reteta trimisa de TOAMNA07.
