Salată de vinete Baba Ganoush
Este o reţetă simplă care îţi va anima puţin bucătăria dacă te-ai plictisit deja de obişnuita salată de vinete.
Ingrediente
- 2 vinete mari
- 3 căţei mari de usturoi
- 2 linguri pastă susan
- 3 linguri ulei măsline
- zeama de la jumătate de lămâie mare sau o lămâie întreagă mică
- sare
- piper
- pătrunjel
Mod de preparare
Procedeul este acelaşi ca pentru salata obişnuită de vinete, aşa că începeţi prin a coace vinetele pe flacără sau în cuptor, având grijă să le înţepaţi la jumătatea timpului de coacere. Când sunt gata, pasaţi-le cu furculiţa sau tocaţi-le cu o ustensilă de lemn. Lăsaţi compoziţia la răcit timp de 15 minute. Adăugaţi uleiul de măsline şi frecaţi-le bine. Imediat după aceea adăugaţi pasta de susan, lămâia, sarea şi piperul. Nu uitaţi de usturoiul tocat mărunt, care se pune spre final. Când totul se încorporează perfect, adăugaţi pătrunjel tocat mărunt şi serviţi cu mare drag!
Poftă bună!
