Placinta cu praz si spanac
Ingrediente
Aluat: 1 ou, 1 pahar borș, 1/2 pahar ulei, 1 praf de sare, faina, 1 plic drojdie uscata
Umplutura: 2 fire de praz de mărime medie, 100 g telemea, 200 g spanac congelat, 2 oua, piper, sare, 50 ml ulei,chimen
Mod de preparare
Se prepara aluatul amestecând ingredientele. Aluatul obținut trebuie sa fie elastic și nu foarte vârtos. Se acoperă cu un șervet și se lasă la crescut, la loc cald pana își dublează volumul.
Prazul se curata de frunzele exterioare și se toaca rondele fine. Prazul se înăbușe în tigaie alături de ulei și o ceșcuță apa. Când lichidul a scăzut iar prazul s-a înmuiat se adaugă spanacul. se mai tine pe foc 5 minute și se lasă la răcit. Când umplutura s-a răcit se adaugă brânza rasa și ouăle bătute ușor.
Aluatul se împarte în doua, întinzând doua foi. Prima foaie se așează în tava unsa, se distribuie umplutura egal și se acoperă cu a doua foaie.Se decorează după inspirație, se unge cu puțin ou bătut, se presară chimen și se coace 30-40 minute. Se servește rece.
Reteta trimisa de histria.
