Zacuscă de dovlecei
Dacă te-ai săturat de vinete sau vrei să încerci ceva nou pentru a completa proviziile din cămară, această reţetă gustoasă este perfectă.
Ingrediente
1 kg dovlecei
500 g gogoşari
300 g ceapă
200 ml ulei
1 lingură sare
1 litru suc de roşii
ardei iute
1 foaie dafin
Mod de preparare
Dificultate: medie · Timp preparare: 90 de minute
Curăţă dovleceii de coajă şi de seminţe, apoi îi dai prin răzătoare. Taie gogoşarii fâşii şi toacă ceapa mărunt. Pune uleiul într-un vas încăpător şi căleşte ceapa peste care presari o lingură de sare, apoi adaugă dovleceii şi gogoşarii. Se lasă pe foc timp de o jumătate de oră şi se amestecă continuu. Adaugă apoi sucul de roşii şi foaia de dafin şi lasă zacusca pe foc încă o jumătate de oră, adăugând şi ardeiul iute.
Pune zacusca în borcane, capsează capacele şi lasă-le în cuptor timp de 30 de minute.
