Pizza ruseasca
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat: 150g faina alba 000, 100g faina integrala de grau, 125ml aa, 8g drojdie de bere, 2 linguri ulei de masline extravirgin, sare. Pentru topping: 250g mascarpone, 180g somon marinat Ocean Fish, 30g icre germane roz /de Manciuria/caviar, 2 linguri ulei de masline extravirgin, 400g rucola, 1 lingurita de marar verde tocat, sare.
Mod de preparare
Amesteca cele doua tipuri de faina si asaza-le in forma de movilita pe o planseta. Pune in mijloc drojdia dizolvata in apa calduta, uleiul de masline si un praf de sare. Framanta bine pana cand obtii un aluat moale si omogen, apoi lasa-l sa creasca cel putin o ora. Intinde cu sucitorul 4 discuri subtiri din aluat cu diametrul de cca 22cm. Acopera discurile de aluat cu un strat subtire de mascarpone-merge si smantana obisnuita;-) -presara un praf de sare si distribuie deasupra somonul marinat Ocean Fish taiat fasii subtiri. Stropeste cu un fir de ulei de masline si coace pizzele 25 de minute la 200 de grade. Scoate-le din cuptor si presara-le cu frunze de rucola, marar tocat-eu am pus uscat - si icre germane roz de la Ocean Fish. Serveste-le imediat!
Reteta trimisa de liana10.
