pastrav cu rosii si masline
Ingrediente
2 pastravi 10-12 rosii cherry taiate pe jumatate 100 g rosii mari coapte si decojite (doar pulpa rosiilor) 50-75 g masline coaja rasa de la 1 lamaie 3 crengute mici rozmarin sare de mare piper 2-3 linguri ulei masline 1 lingura vin alb
Mod de preparare
Pestele curatat si spalat foarte bine il frecam cu sare de mare atat la interior, cat si la exterior. Condimentam cu putin piper, apoi ii umplem cu cateva jumatati de rosii, niste ace de rozmarin, putina coaja rasa de lamaie. Intr-un vas termorezistent punem restul de rosii si masline, pastravii, uleiul si vinul. Punem printre rosii restul de rozmarin si acoperim vasul. Dam vasul la cuptor la 200°C timp de 20 minute acoperit, apoi inca 15-20 minute fara sa fie acoperit
Reteta trimisa de iuliaiulia.
