File de novac cu sos de portocale si capere
Ingrediente
1 kg file novac 100 ml smantana 50 gr unt 1 portocala 50 gr capere 100 ml vin alb 3-4 linguri ulei de masline 1 lingura condiment pt peste piper boabe piper alb sare de mare
Mod de preparare
Condimentam pestele si punem peste el uleiul de masline. eu am folosit ulei de masline cu boabe de piper de la Monini. Rumenim pestele in tigaie si cand este aproape gata stingem cu vin alb, il lasam doar cat sa se vapore alcoolul apoi il scoatem. Incingem untul si stingem cu zeama de portocala. Dam intr-un clocot apoi adaugam smantana cu atentie sa nu se taie. Dam deoparte de pe foc si adaugam caperele, sarea si piperul alb. Asezam pestele pe un platou impreuna cu cateva felii de portocala si servim cu sos.
Reteta trimisa de vio_dreams.
