Carne de porc cu ghimbir, orez şi salata de castraveţi
Aceast preparat este o combinaţie între dulce şi picant, iar menta şi coriandrul îi dau un plus de savoare!
Ingrediente
- 100 g orez lung alb
- 1 lingură ulei
- 450 kg carne tocată de porc
- 2 căţei de usturoi tocat fin
- 1 chili roşu mic tocat fin
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri jumătate ghimbir proaspăt ras
- 4 linguri suc de lime proaspăt
- 1 linguriţă zahăr brun
- 1 castravete lung, feliat subţire
- 2 cepe verzi tăiate subţire
- 1 linguriţă coriandru proaspăt
- mentă proaspătă
Mod de preparare
Dificultate: usoara
Carnea tocată de porc se pune în tigaie la călit în ulei timp de 7 minute. Apoi se adaugă usturoiul, chili şi 2 linguri de ghimbir proaspăt ras. Se ia de pe foc şi se stropeşte amestecul cu 2 linguri de suc de lime şi se adaugă 1 lingură sos de soia, adăugând un sfert de cană de apă dacă e prea uscat.
Se amestecă celelalte 2 linguri de suc de lime, 1 lingură sos de soia şi jumătate de lingură de ghimbir ras şi zahărul brun. Se adaugă castraveţii şi ceapa, apoi coriandrul şi menta. Se serveşte alături cu carnea de porc peste orezul fiert.
Poftă bună!
