placinta cu mere
Ingrediente
1 pachet 500 g foi de placinta
1,5 kg mere
100 ml ulei
250 g zahar, 1 plic zahar vanilat
20 g zahar pudra, 1 lingurita scortisoara
1-2 linguri stafide, 1-2 mandarine
50 g miez de nuca
3-4 lingurite dulceata
3-4 linguri gris
Dificultate:
redusa Timp preparare:
1 ora
Mod de preparare
Curatati merele si dati-le pe razatoarea mare (Pastrati 2 mere necuratate si intregi). Puneti intr-o cratita merele rase, zaharul si zaharul vanilat, la foc mic, iar cand incepe sa lase zeama amestecati cu o lingura de lemn pana mai scade, apoi adaugati scortisoara, nuci zdrobite cu facaletul, stafidele si grisul, amestecand pana se incorporeaza bine si scade zeama de tot. Intindeti pe masa o foaie de placinta, stropiti-o cu ulei (puteti sa ungeti cu o pensula) suprapuneti inca o foaie, apoi distribuiti uniform cam o optime din umplutura (dintr-un pachet de foi de placinta ies cam 8 rulouri).
Rulati placinta nu prea strans, avand grija sa ungeti locurile in care se suprapune foaia, mai ales cand o indoiti la capete. Puneti rulourile in tava unsa, ungeti-le deasupra cu ulei si garnisiti cu felii de mandarine si jumatati de miez de nuca sau stafide. Puteti sa faceti niste rulouri mai mici din jumatati de foaie, pe care sa le indoiti sub forma de melcisori si sa le asezati intr-o cratita unsa, mai mare, iar in mijloc puneti un mar mare, scobit de cotor, umplut cu dulceata si nuci.
In jurul lui puneti jumatati sau sferturi de mere mai mici si garnisiti cu jumatati de miez de nuca, apoi ungeti bine rulourile cu ulei si puneti zahar pe marul din mijloc.
Bagati placintele in cuptorul preincalzit, la foc mijlociu, 35-40 minute pana se rumenesc frumos. Cand le scoateti din cuptor, lasati-le sa se racoreasca, apoi pudrati cu zahar pudra.
Taiati-o bucati nu prea mari si puneti-o pe farfurioare, asezati separat si marul copt si garnisiti cu bucatelele de mar.
Reteta trimisa de irina_micu.
