Budincă de amarant cu nuci şi afine
Budinca de amarant cu nuci şi afine este perfectă pentru persoanele care au intoleranţă la gluten. Amarantul nu conţine gluten, dar are multe proteine, fibre şi o mulţime de vitamine şi minerale.
Ingrediente
1/2 cană cu amarant
1 cană şi jumătate de lapte vegetal sau apă
1 lingură cu fulgi de cocos
puţină sare de mare
Mod de preparare
Dificultate: usoara · Timp preparare: 30 minute · Nr. porţii: 1-2
Amarantul se spală bine precum orezul.
Dacă vrei să capete o aromă de nucă coaptă poţi să-l laşi câteva minute să se prăjească într-o tigaie.
Apoi se adaugă apa sau laptele vegetal, fulgii de cocos şi puţină sare.
Se lasă la foc mic timp de 20 de minute până când absoarbe lichidul şi devine lipicios.
Poţi să ornezi budinca cremoasă cu nuci coapte, afine şi puţină miere de albine.
Budinca de amarant se poate consuma caldă sau rece.
