Cauta in 141.104 retete

Prajitura cu foi de zahar ars si crema de lamaie

O prajitura de maestru, pe care o poate face insa, oricine. Combinatia de zahar ars din blat si crema de lamaie este delicioasa.

Ingrediente:

- pentru blat: 500 de grame de faina, 100 de grame de  zahar, 150 de grame de unt, 100  de grame de smantana, un ou, un plic de praf de copt.
- pentru crema: 5 linguri de faina, 200 de grame de unt (nesarat, cu minim 50% grasime), 200 de grame de zahar pudra, jumatate de litru de lapte, coaja si zeama de la doua lamai.

Preparare:

-    Pune zaharul pentru blat, intr-o cratita, la topit. Lasa-l pana se face maro, stinge-l cu o cana de apa fierbinte si lasa totul pe foc pana ce zaharul se topeste complet.
-    Untul (la temperatura camerei) se amesteca cu oul intreg, cu smantana si siropul de zahar ars. Adauga faina, amestecata cu praful de copt, toata odata, si omogenizeaza compozitia cu mana, dar fara a framanta coca.
-    Imparte aluatul in patru. Intinde, din fiecare bucata, cate o foaie, pe care o coci pe fundul tavii (unse cu unt) de la aragaz, la foc moale, pana se coloreaza putin.
-    Foile se pun unele peste altele si se lasa sa se raceasca (sunt rigide ca un biscuite).
-    Cat se coc foile pregateste crema. Amesteca faina cu laptele si pune totul pe foc. Amesteca si cand se ingroasa, da deoparte si lasa sa se raceasca.
-    Rade coaja de la lamaie si stoarce sucul.
-    Amesteca untul moale cu zaharul si cand pasta de faina s-a racit adauga cate putin, in crema de unt, alternand cu sucul de lamaie. Adauga si coaja de lamaie.
-    Monteaza prajitura. Pune prima foaie intr-o tava de aragaz, pune crema, si asa pana asezi toate cele patru foi. Da prajitura la rece, cel putin 12 ore. Tai-o bucati si inainte de a le scoate din tava pudreaza-le cu zahar.

Comentarii (21)

  • Adela Onete  pe  8 mar 2010, 14:08
    delicios...

    Wow! O adevarata simfonie a aromelor. Abia astept sa o incerc! Va voi spune si daca mi-a iesit... :) Super retete, propunerile voastre. Si, nu in ultimul rand, La multi ani pentru 8 Martie, tuturor! Cu prietenie, Adele www.noaptebunacopii.wordpress.com

  • alyna cadar  pe 31 mar 2010, 16:11
    mmmmm faorte bun

    sal sunt alyna si cand am citit acesta reteta mia parut ca este foarte interesanta si ai vrea tare mult sa o incerc :);;)

  • AureliaBEST  pe  5 oct 2010, 20:24
    superrrr delicios...

    super prejitura, o voi face si eu mmmmmm, abia astept

  • elena gabriel  pe 15 nov 2010, 10:58
    prajituri

    super prajitura abia astept sa o fac si eu felicitari

  • elena gabriela  pe 15 nov 2010, 10:59
    prajituri

    super prajitura abia astept sa o fac si eu

  • eda72  pe  2 feb 2011, 18:50
    doar la prima citire

    wow!si eu asa am zis pina n-am incercat-o.asa ca nu va ambalati pina nu o incercati.sorry.

  • mihaela  pe 25 mar 2011, 21:23
    super buna

    cum am citit reteta m-am si hotarat s-o incerc.rezultatul e extraordinar.o prajitura simpla de facut si super delicioasa.ce am inlocuit in ea(reteta)a fost zaharul care a fost tos in loc de pudra.dar nici nu s-a simtit.asa ca doamnelor incercati-o fara frica.sotul si fetita mea au devorat-o imediat.....

  • vasilica  pe 27 mar 2011, 16:30
    prajitura

    de pasti am sa o incerc si eu. sper sa nu dau gres cu ea

  • clau  pe 14 apr 2011, 11:57
    grozava

    am facut, e foarte. foarte buna, dar nu imi dau seama ce mai este deasupra

  • ank  pe 21 apr 2011, 18:22
    ok

    da.este ok.doar ca v-as sugera sa coaceti pe hartie de copt (chiar daca este pe fundul tavii)eu am intins compozitia cu paleta pe hartia unsa si apoi am copt pt.ca e moale coca si nu merge intinsa altfel.

  • anda22-7  pe 30 apr 2011, 18:28
    prajitura

    in reteta scrie smantana..se refera la smanatana dulce ca pt frisca sau smantana acra pasteurizata???

  • toni  pe 16 mai 2011, 08:29
    deliciu

    Interesanta asociere intre aroma de lamaie si cea a zaharului ars...EU aceasta cream o folosesc and fac tort si il ornez cu jeleuri cu aroma de lamaie...e in deliciu...

  • AnDrEeA  pe 30 iun 2011, 11:26
    prajituri

    CLAU deasupra este zahar ars sfaramat pana a ajuns asa pudra iar peste el este ciocolata topita ce mare filozofie

  • EU sunt  pe  9 aug 2011, 19:47
    Prajitura

    doar eu pot sa fac o asemenea prajitura

  • viky  pe 22 oct 2011, 18:33
    prajitura cu foi de zahar ars

    cu ce ai pudrat prajitura deasupra ai pus crema si apoi nuca si observ si umbre de ciocolata raspunde-mi fiindca vreau s-o fac cu o ocazie speciala mersi

  • elena  pe 29 dec 2011, 09:13
    prajitura

    am incercato si mia venit foarte bine,e f buna

  • alexandra  pe 13 apr 2012, 18:47
    delicios

    e delicioasa.eu o cumpar din magazinul polonez din dublin.se numeste MARLENCA.e buna buna .eaxct asa arata si pe ambalaj ca in aceasta poza.e buna rau.

  • vasilica  pe 21 aug 2012, 15:49
    Esec

    Am incercat-o, dar nu mi s-a parut ft buna. Nu mai fac aceasta reteta!

  • loredana  pe 22 dec 2012, 16:10
    nu stiu

    eu vreau sa vad doar cum se pregatesc foile nu cum se face o prajitura cu foi de zahar ars ci vreau sa vad doar cum se fac foile

  • paul  pe 31 ian 2013, 21:56
    Am facut si noi reteta....repetat

    Nu stiu de ce pentru unii a fost un esec. In Israel a devenit un adevarat succes si a fost facuta in 3 luni de vreo 6 ori! Multumesc!

  • dara  pe  4 iul 2014, 15:01
    prajitura

    este foarte buna aceasta prajitura! nu mai stiu de cate ori am facut aceasta prajitura!

Posteaza comentariu

Greu de citit? Regenerare cod