Retete > Desert > Cheesecake cu fructe de pădure

Cheesecake cu fructe de pădure

Delicios, cremos şi foarte uşor de preparat. Reţeta se prepară fără foc, nu conţine produse animale si este 100% sănătoasă.

Ingrediente pentru crustă

1 cană nuci macadamia sau braziliene sau nucă
1/2 cană migdale
1/2 cană fulgi de nucă de cocos (sau miez de nucă de cocos)
1 ceaşca de curmale sau 1/2 cană de miere de albine
2 linguriţe esenţă de vanilie
puţină sare

Ingrediente pentru cremă

2 1/2 căni nuci caju (înmuiat câteva ore în apă şi scurs)
1 ceaşca unt de cocos
2 linguriţe zeamă de lămâie
2 linguriţe esenţa de vanilie (recomandat să foloseşti extract de vanilie)
puţină sare
3/4 ceaşca miere de albine
2 căni fructe de pădure: mure, zmeură, afine

Mod de preparare

1. Pentru a prepara crusta se pun nucile în robotul de bucătărie până se fărâmiţează. Apoi se adaugă restul ingredientelor şi se mixează până ce vei obţine o compoziţie lipicioasă. În cazul în care nu ţi se pare suficient de lipicioasă, poţi să mai adaugi curmale. Aşază compoziţia într-o formă de tort cu fund detaşabil, se nivelează cu ajutorul degetelor şi se introduce în congelator;
2. Pentru prepararea cremei ai nevoie de un robot de bucătărie în care să mixezi toate ingredientele;
3. Se toarnă crema peste crustă şi se introduce din nou în congelator pentru câteva ore, iar după ce se întăreşte se poate muta în frigider până la momentul servirii;
4. Poţi să ornezi prăjitura cu câteva fructe de pădure sau să prepari un sos din curmale înmuiate, pudră de cacao şi frunze proaspete de mentă amestecate în blender.

Comentarii (5)

Ioana pe 25 Sep 2010, 22:13
nedumerire

Cheesecake inseamna prajitura cu branza. Unde e branza in toata reteta asta? Suna bine, dar nu este cheesecake.
laura pe 13 Oct 2010, 18:20
DA

ai dreptate cheesecake se prepara cu branza mascarpone
JohanaAela pe 14 Oct 2010, 07:26
@Ioana, @ Laura

Re?eta se prepar? f?r? foc, nu con?ine produse animale si este 100% s?n?toas?. Este o reteta alternativa la cheesecake-ul cu produse animale, face parte din categoria alimentelor raw, hrana vie.
Ligia pe 15 Oct 2010, 14:35
...si branza?

Nu am sa-mi repet comentariul de la cealalta placinta cu branza. Doar am sa imi reiau sugestiile: scrie la titlu si foloseste unitati de masura romanesti. Si am sa mai caut, sperand ca exista si vreo reteta traditionala, cu crema de branza din lapte de animal.
Ionela pe 27 Oct 2010, 14:21
Limba engleza...

Mey femeilor...din cate stiu eu limba engleza nu se traduce motamo...si ricum scrie in titlu ca nu are branza...asa ca cititi intai si apoi comentati...