Retete > Desert > Alba ca Zapada

Alba ca Zapada

Cine ii poate rezista cremei aromate - nota distinctiva a acestei prajituri?

Ingrediente si cantitati:

Foile

2 cesti cu zahar granulat
1/2 lingurita cu sare
3/4 ceasca de unt topit
1/2 lingurita cu esenta de vanilie
3 cesti cu faina
3 lingurite cu praf de copt
1 ceasca de lapte
6 albusuri de ou, la temperatura camerei

Crema

250 g unt sau margarina
1/2 litru de lapte
2-3 linguri de faina
300 g zahar pudra
zeama si coaja de la 1 lamaie

Mod de preparare:

1. Amesteca sarea, zaharul si untul topit intr-un vas, adaugand si esenta de vanilie. Incorporeaza apoi faina si praful de copt. Alterneaza faina (in ploaie!) cu laptele, pe care le incorporezi concomitent in crema deja formata, amestecand foarte bine.
2. Pune albusurile de ou intr-un vas si bate-le bine, pana se formeaza o spuma. Incorporeaza-le si pe acestea in aluat.
3. Se imparte aluatul in 3, fiecare foaie urmand sa se coaca pe rand.
4. Pentru crema, se amesteca faina cu laptele si se incalzesc la foc mic, amestecand continuu, pentru a nu prinde cocoloase. Intr-un alt vas, se freaca bine margarina cu zaharul si se adauga laptele racit. Se amesteca pana se obtine o crema fina, la care se adauga zeama de lamaie si coaja rasa.
5. Se pune crema intre foi si se lasa la rece. Se consuma a doua zi.

Comentarii (18)

mimi pe 20 Dec 2008, 17:37
intrbare

ceva galbenusuri nu se pun ?atunci de ce e blat galben....
lili pe 22 Dec 2008, 19:33
RASPUNS

DACA NU AI FACUT NICIODATAPRAJITURI CU FOILE COAPTE PE DOSUL TAVII NU AI DE UNDE SA STII CA BLATUL IESE DE UN ALB GALBUI
simonik@ pe 18 Jan 2009, 22:03
mmm am sa-ncerc cat de curand

cred ca-i foarte buna si din cate-am citit nici nu-i greu de facut.....ms cui a scris-o
diana pe 15 Mar 2009, 12:10
cesti?

Ma enerveaza la culmea retetele unde apar ca unitate de masura ceasca. De unde sa ghicesc eu cat de mare este ceasca si cat masoara ea(: L aprajituri este nevoie de masura exacta. Ce ar fi sa ne dati gramajul corect?
hose pe 11 Apr 2009, 19:38
prajituri

este foarte buna prajitura asta numai ca eu stiam ca arata altfel
Angelina86 pe 14 Apr 2009, 16:28
Deci...

De obicei un bucatar foloseste cesti de 200ml...deci nu e greu sa-ti dai seama. Minunata reteta!
ana pe 18 Feb 2010, 17:20
e foarte buna reteta...

draga de ce nu explici si cum ai copt blaturile....oricum e super reteta,succes...
alina pe 15 Dec 2010, 16:17
prajitura

va rog sa treceti gramajul corect
adi pe 19 Dec 2010, 08:57
lol

eu nu stiu cum iasa prajitura dar cred ca e buna :D
Maria pe 22 Dec 2010, 14:54
Hmm

Poza clar nu e a acestei prajituri, e luata de pe net. Asta ma face sa cred ca si reteta a fost luata de undeva si nu a fost incercata inainte de postare. Eu in general ma feresc de retetele astea cu gramaj vag, pentru ca am timp si ingrediente limitate si nu vreau sa le risipesc aiurea.
andreea pe 29 Jun 2011, 20:47
crema

dupa cum se vede in fotografie in crema sunt si niste fructe iar in reteta nu scrie nmk de ele cee ce ma face sa cred ca e luata de pe net si pusa la vrajeala dar o sa incerc sa caut reteta originala si o sa o fac si eu nu am ce zice fotografia arata bine dar apar si niste fructe care nu sunt specificate in reteta si asta ma pune pe ganduri si chiar nu cred ca asta este reteta originala oricum felicitari pt cine a postat-o
elena pe 26 Oct 2011, 10:58
blatul

voi ati reusit sa faceti blatul pufos?? mie nu mia iesit pufos..la gust a iesit bun :)
ciupala claudia pe 17 Nov 2011, 00:59
prajitura alba cazapada

ce bunaaaaaaaaaaaa eeeeeeeeeee........ma uit la poza aia si-mi ploua in gura=))
viki pe 10 Dec 2011, 01:18
aiba ca zapada

nimic din ce-i pus nu-i bun cum dracu sa pui 3 lingurite de praf de copt pentru 3 cesti de faina , iar poza nu va luati dupa ea se vede clar ca e un tort umplut cu frisca praf nici decum din smantana. crema care va dato e o ciulama dulce nimic mai mult.
maria pe 22 Dec 2011, 14:35
alba ca zapada

De ce in retetele romanesti se folosesc unitati de masura precum ceasca, paharul, cana, lingura etc???
lummy80 pe 23 Dec 2011, 11:23
blat alba-ca-zapada

ca blatul sa iasa pufos, si sa se fragezeasca, se pune si o lingura de bicarbonat de amoniu, altfel cred ca iese turtoi :).
Maky pe 24 Dec 2011, 01:09
Blatul

Reteta e de 2 lei. Am incercat sa fac prajitura dupa reteta asta (o stiam din copilarie prajitura, dar am pierdut reteta buna) Rezultatul la blat e o catastrofa. Aluatul iese ca de clatite si ar trebui sa fie consistent. Iar dupa coacere foile se intaresc si se trasforma in foi de beton ...
Dana pe 31 Dec 2011, 13:43
prajitura

va asigur ca e fff buna si simplu de facut