Ciorbă de perişoare a la grec
De Sărbători, poţi modifica reţeta ciorbei de perişoare, din cea tradiţională, cu borş şi roşii, în cea "a la grec", cu smântână din belşug! Iată cum poţi să găteşti pentru Crăciun şi Revelion o ciorbă de perişoare delicioasă, luând ca model clasica ciorbă a la grec!
Ingrediente
500 grame de carne tocată de porc
o ceaşcă de orez
un ou întreg pentru perişoare
2 morcovi
o ţelină
2 cepe
un ardei gras roşu
2 cartofi tăiaţi cubuleţe
300 grame de smântână
un gălbenuş de ou
mărar
sare, după gust
Mod de preparare
Dificultate: medie
Pune la fiert morcovul, ţelina, ardeiul şi ceapa, tăiate toate mărunt, sau date prin răzătoare. Când apa dă în clocot, iar legumele sunt moi, adaugă cartofii tăiaţi în cubuleţe şi perişoarele. Înainte să le pui în ciorbă, trece perişoarele prin oţet amestecat cu ulei, ca să nu se desfacă. La final, după ce au fiert toate ingredientele, adaugă smântâna amestecată cu gălbenuşul de ou. După ce stingi focul, adaugă în ciorbă mărarul tăiat mărunt şi acoperă oala cu un capac timp de 5 minute.
